年代在展开，城市中环境主管部门的法律方法与检测方法也在与时俱进，从传统的托付第三方公司做检测，到运用便携式油烟在线检测仪现场得出数据，再到推广无需法律人员上门的油烟在线监测体系，监管方法的逐渐晋级，处理了以往监管中存在的许多缝隙，有用的改进了城市空气质量。
简略来说，油烟在线监测包含设备与体系，将油烟在线监测设备装置在餐饮企业油烟净化器后方，装备完成后，设备会将数据传输到体系，经过电脑、手机拜访体系，就可完成油烟在线监测。
从2011年首个油烟在线监测的使用，至今也有近10年了，随各项技能的老练，在有关方针的推进下，各地纷繁展开油烟在线监测的试点工作。近几年来，网上关于油烟在线监测的投标信息层出不穷，局势一片炽热。有业内人士剖析，将来但凡到达必定规划的饭馆，装置油烟在线监测设备或许会成为饭馆标配。
现在大部分区域的方针主要是针对的是大型餐饮企业，以及被居民投诉较频频的中小型餐饮企业。少部分区域强制要求区域内一切餐饮企业都装置。
二、餐饮企业不合作：装上油烟在线监测设备等于给自己戴上紧箍咒，或许面对改造进化设备的状况，因而餐饮企业片面志愿上不愿意装；
