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中国固体饮料市场发展现状分析2024

2024-05-17

如果你想了解固体饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展的新趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国固体饮料市场深度调查研究报告》。重点分析了我国固体饮料行业将面临的机遇

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要的组成原材料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。

固体饮料行业的上游原料最重要的包含大豆、蔬菜、水果、乳制品、食糖、咖啡豆等原料以及甜味剂、酸味剂等食品添加剂，另外，塑料、玻璃、金属等饮料包装也必不可少。行业的发展将受到原料供给和价格变化的影响，包装的材质也会对产品的质量及销量产生一定的影响。

如果你想了解固体饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展的新趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2023-2028年中国固体饮料市场深度调查研究报告》。重点分析了我国固体饮料行业将面临的机遇与挑战，对固体饮料行业未来的发展的新趋势及前景作出审慎分析与预测。

固体饮料在细分品类上加快速度进行发展，减脂、养生、调节身体、补充电解质等产品深受消费者欢迎，固体饮料更具健康属性，能满足多种消费者人群的细分需求。同时，固体饮料市场品牌集中度不高，但随市场监管部门加大监管力度和相关政策的逐渐完备，固体饮料将向规模化、规范化、品牌化方向发展。

相比于保健而言，固体饮料的代餐功能则更突出，现今世界上有很多不耐贮藏或者不易加工成食品的食物，食物变质造成了极大的浪费，于是有些企业为了方便食用经加工后制成即食粉。特别是对于一些健身、减肥人群而言固体饮料是较好的代餐选择，其应用领域正逐步拓宽。

与液体饮料相比，固体饮料具有组分营养化、品种多样化的特点。时代持续不断的发展，固体饮料的设计推陈出新，使用场景越加广泛，组分营养化、品种多样化的特点使其受到了广大青年白领的喜爱，能够顺应快节奏生活的市场需求，固体饮料行业取得了快速的发展。

近几年，固体饮料新品种层出不穷，排名前列的固体饮料企业紧跟消费趋势的变化，积极进行益生菌、植脂末、植物基等产品的创新开发。从发展的新趋势来看，未来固体饮料产品将继续向代餐化、零食化、功能化方向发展，并加速呈现消费场景多元化、消费群体年轻化、公司制作标准化趋势。“十四五”期间，预计固体饮料行业将保持每年8%~12%的复合增长率，到2025年全国规模以上固体饮料企业的营业收入将达到1100亿元。

当前，我国固体饮料行业正处于快速发展阶段，行业公司数少，不过每个细致划分领域已然浮现了明显的竞争梯队，市场出现垄断局面，不过因为固体饮料行业技术上的含金量相比来说较低，产品主要靠质量和品牌取胜，产品同质化程度相对较高。

我国固体饮料主要以奶粉与豆奶等五谷冲剂为主。从业务的营业收入角度来看，伊利股份一马当先，远超于了其他主要企业的营业收入。伊利股份在2019年固态饮料业务实现了营业收入一百亿元，而蒙牛就实现了营业收入七十八点七亿元。

伴随着固体饮料市场的加快速度进行发展，一批打着治疗保健功能的固体饮料也在市场上频繁出现，固体饮料成为了保健品骗局的重灾区之一。2020年5月国家市场监管总局发布关于开展固体饮料、压片糖果、代用茶等食品专项整治的通知，严厉打击固体饮料、压片糖果、代用茶等特殊形态或包装形式的食品非法添加、虚假宣传、违规销售等违法违规行为。

在产品成分上，固体饮料中水分含量低，具有质量稳定、保存周期长，同时便于携带和运输的特点，从而应用场景更广泛。随着生活品质的提高，生活节奏加快，人们对便携式的商品越发青睐，市面上便携式的饮料层出不用。能够准确的看出，固体饮料已慢慢地发展成为现代餐饮必不可少的重要分支。

我国固体饮料市场规模逐步扩大，但与此同时固体饮料“伪装”成特医食品、保健食品等销售的现象也时有发生。在业内人士看来，新规出台会让市场更规范化，随着监管从严，整个行业已进入洗牌期。

目前，固体饮料的主要消费市场集中在北美和西欧等发达地区。其中，北美地区是全球最大的固体饮料消费市场，其次是西欧地区，亚太地区位居第三位，其中美国的固体饮料市场是世界上最成熟的市场之一，目前市场规模在千亿美元以上。以咖啡市场为例，全球固体咖啡市场规模近千亿美元。加上固体茶饮料、固体果蔬饮料和固体蛋白饮料等，保守估计全球市场规模近2000亿美元。近年来，跟着社会经济的持续不断的发展，我国固体饮料行业也呈现明显上升势头。

首先，固体饮料行业的增长是由于国内消费者越来越关注健康和安全的饮食结构，而固体饮料正是满足这一需求的产品。在健康和安全的产品方面，公司加强了原料的质量控制，确保了产品的口感和安全性，这也促进了固体饮料行业的发展。其次，固体饮料行业的发展也得益于国家的政策环境，政府支持企业开发新产品、提升产品质量和技术，并鼓励公司进行市场推广，都为固体饮料行业的发展做出了贡献。

从未来发展的新趋势来看，中国固体饮料行业将继续保持迅速增加。首先，进一步提升花了钱的人健康和安全的关注，将推动固体饮料行业的发展，消费者更加关注健康，味道和口感也会更重要。其次，政府也将继续支持固体饮料行业的发展，政府将支持公司进行技术创新，提升产品质量，以及支持企业组织市场推广，以实现长期可持续发展。

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中短期来看，因为国民健康意识的提升以及消费升级，我国固体饮料在饮料制造中的地位会有逐步提升，取代碳酸饮料的部分位置，并从发展的新趋势来看，固体饮料产品会变得更代餐化、零食化以及功能化。

总之，中国固体饮料行业正处于加快速度进行发展之中，其市场规模也在一直增长，而未来的发展的新趋势也将继续保持迅速增加。政府政策的支持和消费的人对健康和安全的关注将为固体饮料行业的发展提供巨大的潜力。在未来几年，中国固体饮料行业将会是一个朝气蓬勃的行业。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国固体饮料市场深度调查研究报告》。