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AOAC经过了Sprint真蛋白质快速测定仪用于肉类产品的蛋白质快速测定办法

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  “咱们特别快乐AOAC①国际协会能够认可并经过这一些办法”,CEM公司总裁兼CEO Michael J. Collins说,“这确实是一项革命性的技能,十分有价值,能够广泛地使用在食物范畴,但一向短少官方认可。现在,跟着这个办法的被大众的遍及承受,未来将会有更多的公司享受到Sprint带来的省时、精确、高效和绿色环保。

  在该办法的同意进程中,CEM 公司的Sprint蛋白质快速测定仪被作为该办法研讨的指定仪器。办法有效性和精确性的验证进程建立在蛋白质含量在9%-40%之间的牛肉、猪肉及家禽肉和肉制品等具有广泛代表性产品蛋白含量数据之上。

  Sprint 选用了iTAG这种专门的、无毒的蛋白质标签溶液,该溶液能够和质料肉、加工肉中蛋白质的赖氨酸、组氨酸和精氨酸及N结尾结兼并主动计算出蛋白质含量。一体化、操作简洁的Sprint机器能够在2分钟内快速测出多种产品的蛋白质含量。该办法比传统的凯氏定氮法愈加安全,无需高温以及强腐蚀性化学试剂。2009年,Sprint蛋白质快速测定仪根据它的绿色环保的反响条件,被美国国家环保局(US EPA)颁发“总统绿色化学挑战者奖”。

  现在,Sprint 蛋白质快速测定仪广泛使用于乳品、谷物蛋白含量的检测并作为规范办法得到AOAC和AACC认可:

  AOAC Method 930. 29     全脂奶粉、脱脂奶粉、养分强化奶粉、婴幼儿配方奶粉等;

  ①AOAC------Association of Analytical Communities(美国官方剖析化学师协会)的缩写.是一个具有127年前史的非营利性科学安排,在剖析效果范畴赢得了国际的信赖,是美国食物出产范畴的威望规范组织.经AOAC同意经过的办法,关于办法效果的精确性是一种认可,对选用AOAC办法的厂家出产产品的安全性和合理性供给了必定的信赖。

  ②AACC------American Association of Cereal Chemist(美国谷物化学师协会规范是由美国谷物化学师协会)的简称,担任制定的谷物剖析与测验办法规范。AACC规范自1922年面世以来,一向是谷物科技范畴的重要查验根据。此外用这一些办法剖析的效果还常常被用作诉讼或司法的根据。

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