隔夜水、千滾水、硬水……国际水日為這些水“”

　　3月22日是国际水日。水是生命之源，每天我們都要攝入许多的水，可你真的知道該怎麼喝水嗎？现在，網上有许多關於飲水的說法，如喝隔夜水致癌、每天喝4升水會中毒、喝水垢較多的水简单患結石……值此国际水日之際，生活版梳理出網上流傳較廣的四大喝水謠言，讓您把水喝得明明白白。

　　“喝隔夜水、千滾水致癌”這個說法在微信朋友圈已橫行多年，不少長輩對此毫不怀疑，該傳聞稱隔夜白開水和煮開過屡次的水(俗稱千滾水)中，均含有亞硝酸鹽，此物為致癌物。事實真是如此嗎？

　　中國農業大學食物科學與營養工程學院副教授范志紅标明，人們擔心的致癌物質——亞硝酸鹽須在含有硝酸鹽的物質中才會產生，而一般的飲用水中，要麼隻含有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有，這種情況下致癌物質不會憑空出現。隻要保証水的來源契合標准，理論上水再怎麼燒也不會產生致癌物質。

　　“我们彻底不必擔心隔夜水、千滾水中含有過量的亞硝酸鹽。”科信食物與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒在科技日報記者採訪時标明，隔夜水和千滾水常被扣上“亞硝酸鹽超標”的帽子，進而和“致癌”扯上關系。线次的水，亞硝酸鹽的含量都到不了國家飲用水標准要求上限數值的3%。實驗同樣証明，隔夜(乃至隔好幾夜)的水，其亞硝酸鹽含量距離超標值還差得很遠。

　　别的，阮光鋒特別提示，雖然隔夜的白開水對人體無礙，可是喝隔夜的茶水對健康確實晦气。“這首要是因為茶葉浸泡后的水會產生氨基酸等物質，時間一長易繁殖微生物。”他說。

　　伤风？多喝水！頭痛？多喝水！心境欠好？多喝水……在许多人眼中，多喝水好像已成為解決全部問題的“完美计划”。

　　不過網上有傳言稱，国际衛生組織專家布魯斯·戈登标明，每天飲水量超4升，就或许中毒，乃至導致大腦功用受損，嚴重時還或许危及到生命。雖然国际衛生組織稱該觀點系誤讀，並及時做出了辟謠，但不少人仍會隱隱擔心，多喝水會對健康构成影響嗎？

　　正常成年人的體液量約佔體重的60%，人獲取水分首要有兩個途徑：其一是從食物中攝取，大約每日700毫升至2000毫升，它們首要由胃腸道吸收﹔其二是每日人體在代謝過程中會產生約300毫升水。這些水大部分會构成尿液經人體泌尿系統排出，也有少数以水蒸氣或汗液的方法經肺部或皮膚排出。

　　相關專家标明，醫學上確實有“水中毒”這一概念，當人體攝入水量大大超過了排出量，致使水分在體內滯留，進而引起血漿滲透壓下降和循環血量增多，就或许会导致水中毒，它又被稱為稀釋性低鈉血症，根據病情急緩，該病還可分為急性水中毒和缓慢水中毒。

　　可是，水中毒在臨床上其實很少發生，就算患者真出現水中毒的情況，八成不單是由於過量飲水，而是因為患者身體出現了其他問題或许承受了某些不恰當的治療操作。比方，患者自身就有腎臟疾病，加之心臟功用不全，運動后又一次性飲水過量，同時醫源性輸液過多，這就或许導致水中毒。實際上，健康人腎臟的適應才能很強，不會因為多喝了些水就“罷工”。

　　燒水壺用久后，內壁會結下厚厚的水垢。網上盛傳，長期飲用燒開后水垢许多的硬水，會添加罹患結石病的風險。那麼這一說法究竟是真是假？

　　阮光鋒标明，水垢的生成與水的硬度有關，我國北方的水相較南边會更“硬”一些，這首要是因為其间鈣離子、鎂離子含量較多(這樣的水也被稱為硬水)。水中所含的鈣離子和鎂離子在高溫加熱時會變成難溶於水的礦物鹽，沉澱在燒水壺內，這樣就构成了水垢。

　　“不過，现在尚無確鑿証據标明，喝硬水會導致結石或其他健康問題。相反，假如人水喝得少、吃得多，其泌尿系統出現結石的或许性會更高。”阮光鋒說。

　　“喝硬水會導致結石，彻底是個謠言。硬水雖然口感欠好，但它對人體無害，其所含的鈣和鎂都是人體必需的元素，并且現在多數人的鈣、鎂攝入量都偏低。從這個意義上來說，喝硬度高的水，還能給人體補充一部分礦物質。當然，硬水中的礦物質含量，遠不夠人體日常所需，補充礦物質的正路，還是均衡的膳食。”阮光鋒說。

　　有傳言稱，純淨水又被叫作窮水，它在被處理時，其所含滋養人體的“生命離子”也被去掉了，越喝這種水體液會越酸。并且，純淨水會把人體內的许多微量元素帶到體外，如此一來人就會骨質疏鬆，還會患上軟骨病。那麼，這些說法是真的嗎？

　　純淨水，是用反滲透方法或蒸餾方法制備的、去除了絕大多數雜質的水。華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副教授魯青在承受媒體採訪時标明，純淨水並非不含任何微量元素，仅仅經過處理后，其间鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。

　　“人體體液正常的pH值在7.35到7.45之間，盡管機體在不斷產生和攝取酸鹼度不同的物質，可是體液的pH值並不會發生明顯變化。純淨水屬中性或弱酸性，經過人體胃液調和、腸道吸收，並不會改變臟器或其他組織的pH值。因而，對人體來說，喝純淨水並不會讓體液越來越酸。”魯青稱。

　　對於長期飲用純淨水會導致骨質疏鬆、軟骨病的說法，科信食物與營養信息交流中心副主任鐘凱标明，持此觀點的人對人體生理情況不了解。一個60公斤重的成年人，其體液分量約為36到42公斤，而他一天的飲水量一般不超過2升。這樣的飲水量對其體內的鈣離子濃度沒有影響，導致人體鈣丢失的重要的要素是年齡、激素水平和膳食攝入等。

　　另一方面，軟骨病的發病原因為維生素D攝入缺乏、體內鈣含量過低、日光照耀缺乏等。人體攝入鈣、鎂等元素的首要途徑是日常飲食，而非飲水。因而，飲用純淨水與軟骨病的發生並無關聯。

　　首要，喝水需適量。《中國居民營養膳食攻略(2016版)》推薦，成年男人每天飲水1700毫升，成年女士每天飲水1500毫升。當然，這個量也不是固定不變的，你们能够根據自己的情況進行調整。比方當天運動比較多、出汗多，就能够多喝﹔北方空氣枯燥，也能够適當多喝點水﹔若是進入炎熱的夏日，還需根據勞動強度和出汗程度適當添加飲水量。

　　许多人想問，每天應該喝幾杯呢？一向有種說法，建議人們每天要喝8杯水。其實，具體喝幾杯，還得看运用杯子的容量巨细。我們日常的杯子容量為200毫升到300毫升，所以一般是6杯到8杯。

　　當然，每個人杯子的容量都是纷歧樣的，最好的辦法便是根據自己杯子的容量巨细，簡單換算，不必苛求必須達到8杯。

　　其次，喝水要注意少数屡次。阮光鋒标明，不要比及口渴再喝水，應該有意識地主動喝，並保証少数屡次。

　　此外，一些缓慢病患者要注意多喝水，比方高尿酸血症、痛風、糖尿病患者多喝水，可在某些特定的程度上減輕病症。

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