肠类产品最常用的包装质料为肠衣膜，可分为天然肠衣膜及人工肠衣膜两个大类。因为肠类产品足够营养成分及比较来说较高的含水量，需求肠衣膜具有很高的隔绝性，若肠衣膜的阻湿功能差，产品包装肠体丢失的水分比较多，则圆润充分的肠衣表层有可能会呈现舒展、与肠体不粘合的现象，会严重影响产品外观，与此同时还会形成肠体弹性、鲜度、分量的跌落。故本文从肠衣膜的水蒸气透过率解析，解析其关于肠类产品质量发生的影响。
此次查验样本为某牌的腊肠包装用肠衣膜。所选用的查验测验仪器则为WPT-304水蒸气透过率测验仪。
本设备利用称重法测验原理研发，查验时向透湿杯内参加必定量的蒸馏水，将样品巩固的装夹在透湿杯中，然后把透湿杯放进机器的查验腔内，查验腔中的湿度可根据实在的状况作出调整，进而在样品的两边发生必定的湿度差，水蒸气会透过样品由高湿度侧进入低湿度侧，经过测验透湿杯的分量随时刻的改变量，核算样品的水蒸气透过率等参数。
规范装备：主机、专业软件、通讯电缆、透湿杯、气体枯燥设备、主动枯燥过滤器、取样器、定量滴管、手套、微型打印机
