、肉类水分测定仪、肉松水分检测仪、食品水分测定仪的测量原理为烘箱干燥减重法，仪器自动以加热前后试样质量差值及加热前试样原始质量的百分比计算得到产品的水分含量（含水率），无需人工计算，而且操作较为简单，大幅度的降低了材料水分检测的难度。
肉类水分测定仪、肉类水分检测仪主要由称重部分、加热部分、水分测试配件及水分检测软件等4部分所组成。其中水分检测仪的称重部分是采用国产高精度称重传感器，其称量精度高，稳定性较好，而且受温度影响造成的漂移也比较小，让材料的水分含量检测更为准确。肉类水分测试仪的加热部分是采用450W环形卤素灯作为加热源，能快速均匀加热并干燥试样，且不易损伤样品表面。快速水分测定仪的测量软件主要包含聚热盘、三角支架及样品盘等。在我司研发人员的数次更新迭代后，新型的快速水分仪更加智能化，且测量精度更高。新型快速水分检测仪简单易操作，无需人工计算，测试结束时，仪器自动显示材料的测试参数。智能快速水分仪能够同时测量材料的水分含量、固含量、回潮率等参数。
新型肉类水分检测仪属于干燥法水分仪，其使用范围较广，几乎能用于各种需要检测材料含水率的行业。肉类水分测试仪能够适用于检测牛肉、猪肉、鱼糜、虾滑、牛肉粒、牛肉干、肉松、肉脯、鱼片、鱼干、鱿鱼丝、鲍鱼干、虾仁、虾米、虾皮、香肠、牡蛎干及肉类制品的含水量检测。
打开设备包装，取出仪器主机及配件，将聚热盘、三角支架及样品盘依次装入主机内完成安装，安装好后按照说明书指示进行校准。校准完成后将设备归零。在仪器0.000g状态下，取2～3g经切碎的肉类制品试样置于样品盘内，均匀平铺后盖上加热仓罩子，选择启动后开始加热测量，测试结束时，仪器自动显示样品的水分含量。
